Estilos de Cerveza

Para poder disfrutar de cada sorbo de cerveza es necesario conocer sus propiedades organolépticas (sabor, olor, color, temperatura, textura), con esto logramos identificar el momento que mayor disfrute tendremos así como la mejor manera en que la podemos maridar.
Solo así, una cerveza se convierte en una plena experiencia culinaria para compartir y comentar.
Por ello, en Beicor Mx hicimos una selección de diversos estilos y te explicamos lo que debes saber para apreciar los sabores y encontrar o confirmar el estilo de cerveza que te define o probar nuevas alternativas de acuerdo a tu momento.
Lo primero que debes saber es que existen dos grandes grupos que clasifican un estilo de Cerveza y a partir de estas se derivan muchas más.
¿Pero en qué se basa está clasificación? Va a depender del tipo de fermentación que tenga la levadura.
 En los estilos ALE, la fermentación se dice que es alta, porque sucede en la parte alta del tanque y depende directamente de la temperatura a la que se haga este proceso, la cual ronda generalmente entre los 15º a 25ºC.
 En los estilos Lager, la fermentación de la levadura se realiza en la parte baja del tanque y depende directamente de la temperatura baja a la cual se realiza el proceso, en estos estilos la temperatura de fermentación es de 1º a 0º C, por lo que se hace mas lento el proceso permitiendo que la levadura baje a través del tanque. 

 

Si quieres conocer más sobre cada estilo que tenemos en Beicor, da click en cada uno de ellos.

Estilos ALE Estilos Lager
American Pale Ale (APA)
Mex Pale Lager
Red Ale
Pilsner
American Brown Ale Doppelbock
Blonde Ale
Märzen
Golden Ale
Pale Ale
Indian Pale Ale (IPA)
Red IPA
Belgian Rye IPA
Imperial Black IPA
Stout
Chocolate Stout
Oatmeal Stout
Vainilla Stout
Honey Wheat
Witbier

 

 

 

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